Nyitott konyha: fermentálás, falusi vendégasztal

A fermentálás a legegészségesebb, természetes tartósítás. Ha szeretnél otthon fermentálni, hétvégén, december 1-én többet megtudhatsz a Kemencés Tanyán. Ne felejtsd el jelezni, az esemény alján lévő elérhetőségek egyikén jöveteled!

December 1., Vasárnap.
A fermentálás, mint a legegészségesebb tartósítás. Mindenki készíthet magának fermentálással zöldségeket. Üvegeket szükséges hozni. Jelezni kell azt is, ha valaki tud hozni valamilyen zöldségfélét: céklát, répát, tököt, káposztát, stb. - hogy tudjuk, mennyit szerezzünk be. Háziasszony: Krajcsovicz Magdolna
Közös ebéd után egy nagyon fontos előadást hallgatunk meg Szabadkai Andreától, a Kislépték Egyesület szakemberétől.
"Falusi vendégasztal" - Ennél azonban sokkal több ismeretre tesz szert az, aki részt vesz a programon. Arról fogunk hallani, milyen lehetőségek rejlenek a vidéki életmódban. Hogyan tudja a helyi értékekre, kulturális és közösségi erőforrásokra támaszkodva a vidéken élő ember felépíteni jövőképét. Hallani fogunk jogi, szervezési tudnivalókról, amelyeket az őstermelőknek és kistermelőknek is egyaránt hasznos tudnia.
Regisztrálni szükséges, az alapanyagok beszerzése miatt. A rendezvény önköltséges. Itt lehet jelentkezni: kemencestanya2012@gmail.com 06203709787

„Birsalmasajt és körtelé télire: ez készült ma a Nyitott konyhában”

 „Birsalmasajt és körtelé télire: ez készült ma a Nyitott konyhában” album

Galéria

Nyitott konyha - tele kamra

Gyümölcssajt (birs, körte) és körtelé készítése préseléssel.
November 10. (vasárnap) 9:00-16:00

A gyümölcssajt ősi tartósítási technika, mely magában rejti a gyümölcs zamatát, megtűzdelve megannyi finomsággal, aszalt gyümölcsökkel, dióval, magvakkal, igazi csemege.
A lékészítés kézi, mechanikus préssel történik, cukor és tartósítószer hozzáadása nélkül, hőkezeléssel tartósítva. Csírátlanított üvegeket szükséges hozni, valamennyivel mi is készülünk. A kész terméken önköltséges áron osztozunk.
Az ebéd batyus, vagy önköltséges - ha van rá igény és elegendő szabad kéz, paprikáskrumplit főzünk bográcsban.
Részvételi szándékotok jelezni szükséges itt, vagy a 0620 370 9787 vagy a kemencestanya2012@gmail.com elérhetőségen november 7-ig. Minimum 10 fő jelentkező esetén indítjuk a programot.
(Az ősz folyamán még egy alkalommal tervezünk "Nyitott konyha" eseményt, november 30-án, akkor fermentálás lesz a program).